ASOCIACIÓN PESQUERA PARA EL CONSUMO HUMANO
La Cadena de Valor de la Pesca Artesanal para la Anchoveta
POR UNA PESCA SOSTENIBLE
Que sea ecológica, económica y social

¿QUIÉNES SOMOS?

Somos la Asociación Pesquera para el Consumo Humano, (APCH), colectivo que representa a los integrantes de la Cadena de Valor para la Pesca Artesanal de la Anchoveta para el Consumo Humano: pescadores, armadores, comerciantes, transportistas, plantas de procesamiento primario e industrial para el consumo humano.
Teniendo como principal centro de operaciones la localidad de San Andrés – Pisco, los integrantes de la Cadena de Valor para la Pesca Artesanal de la Anchoveta para el Consumo Humano, desarrollan los siguientes productos:

 

1. Anchoas en conservas producto de alto valor agregado y dirigido principalmente a la exportación y a mercados gourmet locales.

 

2. Anchoveta en salazón (La Saladita), producto que no requiere de refrigeración y en base al cual se han desarrollado más de 50 eventos de consumo masivo de platos elaborados en base a anchoveta, principalmente chupe y cazuela.

 

3. Galletas y panes enriquecidos con Concentrado Proteico de Pescado (CPP), producto de muy alto valor nutricional, que tiene un alto nivel de aceptabilidad entre los niños.

 

4. Fertilizante orgánico de anchoveta, subproducto de los productos antes indicados, elaborado a partir de cabezas, vísceras, colas y espinazo de anchoveta, las pruebas realizadas con el fertilizante, han demostrado su efectividad en la agricultura.



La cadena de valor de la pesca artesanal para la anchoveta